Riolive Gourmet Aragón y Arbequina

ACEITUNA ARAGÓN Y ARBEQUINA

La aceituna Aragón, como su propio nombre indica, es procedente de la comunidad aragonesa.

Son aceitunas de color negras y que se consumen de una campaña para otra debido a que su proceso de elaboración se lleva a cabo durante un año.

En cuanto a su color, cabe destacar que es la única aceituna que se recoge negra.

En el caso de la aceituna Arbequina tiene sus orígenes en Arbeca (Lérida) y procede del olivo arbequín.

Esta variedad de aceituna es un tanto amarga; para evitar este sabor se le aportan unos trastornos de agua o salmuera. Así que se consigue un sabor más agradable y frutado, obtenido un gusto final aromático adquirido al envasarse con algunas especias.

La aceituna Arbequina es muy útil para la elaboración de aceite.

Ingredientes: aceitunas aragón, agua, sal, acidulante (E-330), antioxidante (E-300) y conservantes (E-202 y E-211) 

Ingredientes: aceitunas arbequina, agua, sal, especies, acidulante (E-330), antioxidante (E-300) y conservantes (E-202 y E-211)

Ambas están envasadas en tarros Gourmet de nuestra gama Riolive; para los más exquisitos.

ACEITUNAS NEGRAS

Generalmente, las variedades utilizadas para nuestra aceituna negra son las mismas que para la verde; conservamos la textura mediante un proceso de oxidación añadiendo el sabor tan tradicional y característico de la aceituna negra.

La aceituna negra puede ser hojiblanca o cacereña y en su postproducción se presentan en rodajas, con hueso o deshuesadas.
Para quienes quieran comprar grandes cantidades o una cuantía menor, existen diferentes recipientes con distintos tamaños que contienen esta variedad de aceituna.
Como también satisfacemos los paladares más exigentes pueden disfrutar de nuestras aceitunas negras de calidad Gourmet.
Las aceitunas en rodajas, al igual que las deshuesadas, son ideales para pizzas y ensaladas.
Ingredientes: salmuera 0,4 g/l gluconato ferroso.

COCKTAIL, GAZPACHA Y RELLENA DE PIMIENTO

Aquí les presentamos diferentes sabores y aliños en nuestras aceitunas; 

Cocktail, Gazpacha y Rellena de Pimiento.

Para quienes les gusta la mezcla de deliciosos sabores; para los paladares osados.

Para los más exigentes nuestros tarros Gourmet; en la elaboración y selección marcamos la diferencia.

Dependiendo del servicio que precisen disponemos de varios recipientes con distintos tamaños.

Ingredientes Marquitos Cocktail y Riolive Cocktail: aceituna negra cacereña 30%, pepinillos 20%, cebollitas 10% y aceite de oliva. Disponible en calidad Gourmet.

Ingredientes Riolive Gazpacha: aceituna verdial 85%, gazpacha 15% (zanahoria troceade, pepinillo troceado, guindilla verde troceada, cebollitas, pimiento rojo troceado). Disponible en calidad Gourmet.

Ingredientes Riolive Rellena de Pimientos: aceitunas manzanilla, pasta de pimiento (pimiento, E-401, E-412, E-509), agua, sal, E-300, E-330. Pasteurizado. 

¡Sírvanse bien frías y a disfrutar de sus sabores!

Riolive y Marquitos

ACEITUNA GORDAL VERDE

La aceituna verde gordal tiene su recogida antes de la maduración. Es de aspecto acorazonado y está aderezada al estilo tradicional.

Esta aceituna se presenta con hueso, sin hueso, con sabor picante y manzanilla.
Es un producto de gran calidad y de perfecto complemento en la dieta mediterránea.

Ingredientes: aceitunas gordal, comino, pimentón, vinagre, agua, sal, laurel, acidulante (E-330), antioxidante (E-300), conservantes (E-202 y E-211) y colorante E-160c

Nuestras aceitunas verdes. Marquitos y Riolive

 

ACEITUNAS VERDES DESHUESADAS

La aceituna deshuesada, cortada en segmentos de espresor relativamente uniforme, son ideales para pizzas, ensaladas o guarnición. Los ingredientes de esta aceituna son agua, sal, acidulante (E-330), antioxidante (E-300) y conservantes (E-202 y E-211).

En el caso de la variedad manzanilla se encuentra en una de las zonas de producción de calidad más importante de toda España. Siendo así una de las aceitunas de mesa más selectas en cuanto a su calidad a nivel mundial.

Debido a su aderezo, internacionalmente conocido como estilo español "spanish olives", es algo casi inigualable.

Su similar forma a una manzana junto a su piel fina y de excelente textura, al igual que la pulpa, tienen un alto valor nutritivo así como moderado grado de saturación en ácidos grasos, alto contenido en fibras y libre en colesterol. Datos reconocidos por cualquier entidad médica. Sus ingredientes que la conforman son agua, sal, acidulante E-330, antioxidante E-300.



ACEITUNA VERDE CON HUESO

Ambas aceitunas, tanto la aceituna verde con hueso como la deshuesada, también se elaboran con sabor a anchoa, rellenas de anchoa y rellenas de pimientos.

ACEITUNAS VERDES RELLENAS DE ANCHOA 

Todas nuestras aceitunas están a la venta para el consumidor final en nuestra tienda y para mayoristas en nuestros almacenes. Contamos con diferentes embases según la cantidad que se desee.

Presentación de Cooperativa San Marcos

San Marcos, es una empresa cooperativa fundada en Almendralejo durante 1980 para dar salida a las producciones de aceituna de los socios agricultores que forman parte de ella, comercializando su producto tanto en todo el territorio nacional, como en gran parte del resto del mundo.

Si bien la Sociedad fue fundada en 1980, no fue hasta 1984 cuando se introdujo en el sector de la aceituna con vistas a obtener un producto de la máxima calidad para afrontar los mercados más exigentes como U.S.A, Canadá, Rusia o Brasil.

Cuenta con otra parte de la empresa dedicada a la elaboración y embotellado de vinos jóvenes, crianzas y reservas.

La bodega tiene un departamento de exportaciones desde el que dirige sus productos a gran parte de Europa y resto del mundo. En la actualidad se exporta a países tales como Alemania, Dinamarca, Holanda, Bélgica, Irlanda, Portugal, Reino Unido, Suecia, Noruega, Suiza, Canadá o U.S.A.

Bodega San Marcos conserva profesionales para la elaboración de sus vinos que cuidan atentamente sus caldos desde el momento en que la uva entra en bodega, para darles la maceración que necesitan e irlos puliendo y afinando con el fin de que el resultado sea de la más alta calidad para el consumidor final.

Bienvenid@ a nuestro blog

¡Bienvenid@ al blog de Bodegas y Aceituneras San Marcos!

Esta página será su nuevo rincón de información y opinión sobre nuestros productos. Un espacio dedicado a los más vinícolas y para quienes aún les queda por descubrir el amplio mundo del vino y la aceituna.

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